La Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca
tramita la ampliación de las instalaciones acuícolas del grupo Andrómeda en
Cabo Cope (Águilas). El objetivo es diversificar la actividad, centrada en la producción de dorada y
lubina, con la producción de alevines de corvina, para su siembra posterior en
jaulas flotantes situadas en diversas ubicaciones de la costa. El objetivo es
alcanzar los 15 millones de alevines.
El director general
de Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuicultura, Francisco González Zapater, destacó
que “se trata de un proyecto pionero a escala mundial que cuenta con el apoyo
del Gobierno regional”.
La corvina tiene un importante mercado potencial, según un
estudio financiado por el Ministerio de Agricultura, en el que participó el
Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA).
En este estudio se determinó la vida útil de los filetes de
corvina almacenados en refrigeración y cubiertos con hielo. Asimismo, se
desarrolló un perfil sensorial para establecer los atributos que la
caracterizan, tras ser sometida a distintos procesos culinarios, y se
realizaron pruebas de aceptación en ocho localidades costeras de diferentes
comunidades autónomas, entre ellas la Región de Murcia, para conocer la opinión
de los consumidores.
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